Huatape de Camaron (Garnelen-Huatape) Rezept

Zubereitung Huatape de Camaron (Garnelen-Huatape)

1. 1

   Die Garnelen putzen und den Darm entfernen, dann fein hacken und beiseitelegen.

2. 2

   Den Mais etwa 8 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen, bis er weich ist, dann abgießen.

   480 Min.
3. 3

   Den eingeweichten Mais zusammen mit etwas Wasser in einen Mixer geben und zu einer leicht groben Paste pürieren.

4. 4

   In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackten Garnelen zusammen mit Knoblauch und Zwiebel anbraten, bis alles duftet und die Garnelen leicht gegart sind.

   5 Min.
5. 5

   Die Maispaste zu den angebratenen Garnelen in den Topf geben und dabei ständig rühren, um Klümpchen und Anbacken zu vermeiden.

6. 6

   Nach Bedarf Wasser hinzufügen, bis eine dickflüssige, aber glatte Konsistenz erreicht ist, dann nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.

7. 7

   Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Topf abdecken und die Masse etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

   20 Min.
8. 8

   Sobald der Eintopf eingedickt und vollständig gegart ist, vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen.

   3 Min.
9. 9

   Warm servieren, mit gehacktem Koriander oder frischen Kräutern garnieren und nach Belieben mit Reis oder Tortillas reichen.