Huaraches mit Steak Rezept

Zubereitung Huaraches mit Steak

1. 1

   Masa Harina in einer großen Schüssel mit warmem Wasser und einer Prise Salz zu einem weichen Teig verkneten.

2. 2

   Den Teig in gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer ovalen, dicken Scheibe in Form einer Sandalensohle formen (Huarache-Form).

3. 3

   Eine Grillplatte oder Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Maisfladen von jeder Seite etwa 3–4 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun und durchgegart sind.

   4 Min.
4. 4

   In einer separaten Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

5. 5

   Das Steak mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen und je nach Dicke etwa 3–4 Minuten pro Seite braten, bis es medium-rare bis medium gegart ist.

   4 Min.
6. 6

   Das Steak aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen und anschließend in dünne Streifen oder mundgerechte Stücke schneiden.

7. 7

   Die noch warmen Huarache-Fladen leicht andrücken und großzügig mit gebratenen Bohnen bestreichen.

8. 8

   Das geschnittene Steak auf den Bohnen verteilen und mit gehackter Zwiebel, gewürfelter Tomate und Koriander garnieren.

9. 9

   Nach Geschmack mit Salsa Verde oder roter Salsa beträufeln.

10. 10

    Nach Belieben zerbröckelten Cotija-Käse darüberstreuen und vor dem Servieren mit etwas Limettensaft beträufeln.