Hotate Sashimi (Jakobsmuschel-Sashimi) Rezept
Hotate Sashimi ist eine japanische Vorspeise mit frischen, dünn aufgeschnittenen rohen Jakobsmuscheln, die mit Sojasoße und Wasabi serviert werden. Das Gericht besticht durch seine zarte Textur und den süßlichen Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Hotate Sashimi (Jakobsmuschel-Sashimi)
- 1
Die Jakobsmuschel vorsichtig unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- 2
Mit einem scharfen Messer die Jakobsmuschel waagerecht in gleichmäßige, dünne Scheiben von etwa 0,5 cm Dicke schneiden.
- 3
Die Muschelscheiben ordentlich auf einem gekühlten Servierteller anrichten und dabei etwas Abstand zwischen den einzelnen Scheiben lassen.
- 4
Die Jakobsmuschel-Scheiben mit kleinen Schälchen Sojasoße und Wasabi dazu servieren.
- 5
Nach Belieben den Teller mit Shiso-Blättern oder fein gehobeltem Daikon-Rettich garnieren, um dem Gericht zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Optik zu verleihen.
- 6
Das Sashimi am besten sofort frisch genießen, um Geschmack und Textur in ihrer besten Form zu erleben.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Hotate Sashimi (Jakobsmuschel-Sashimi)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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