Hoi Tod Klassisches Austern-Omelett Rezept
Hoi Tod Klassisches Austern-Omelett ist ein beliebtes thailändisches Streetfood-Gericht mit einem knusprigen Reismehl-Omelett, belegt mit frischen Austern, das oft mit Chilisauce für extra Schärfe genossen wird.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Hoi Tod Klassisches Austern-Omelett
- 1
Die Austern säubern und abtropfen lassen, dann beiseitelegen.
- 2
In einer Schüssel das Reismehl mit Wasser zu einem glatten Teig verrühren.
- 3
Pflanzenöl in einer heißen Pfanne erhitzen, bis es zu schimmern beginnt.
- 4
Etwas Teig in die Pfanne gießen und dabei eine dünne Schicht formen.
- 5
Die Austern gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- 6
Gehackte Frühlingszwiebeln und eine Prise weißen Pfeffer über die Austern streuen.
- 7
Braten, bis die Ränder knusprig und die Unterseite goldbraun sind.
- 8
Während des Bratens etwas Fischsauce über das Omelett träufeln.
- 9
Das Omelett vorsichtig wenden und die andere Seite kurz fertigbraten, bis es durchgegart und knusprig ist.
- 10
Das Omelett aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 11
Heiß mit Chilisauce oder einer Dipsauce nach Wahl servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
19 g
Bewertungen (11)
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
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