Hoi Tod Klassisches Austern-Omelett Rezept
Hoi Tod Klassisches Austern-Omelett ist ein beliebtes thailändisches Streetfood-Gericht mit einem knusprigen Reismehl-Omelett, belegt mit frischen Austern, das oft mit Chilisauce für extra Schärfe genossen wird.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Hoi Tod Klassisches Austern-Omelett
- 1
Die Austern säubern und abtropfen lassen, dann beiseitelegen.
- 2
In einer Schüssel das Reismehl mit Wasser zu einem glatten Teig verrühren.
- 3
Pflanzenöl in einer heißen Pfanne erhitzen, bis es zu schimmern beginnt.
2 Min. - 4
Etwas Teig in die Pfanne gießen und dabei eine dünne Schicht formen.
- 5
Die Austern gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- 6
Gehackte Frühlingszwiebeln und eine Prise weißen Pfeffer über die Austern streuen.
- 7
Braten, bis die Ränder knusprig und die Unterseite goldbraun sind.
3 Min. - 8
Während des Bratens etwas Fischsauce über das Omelett träufeln.
- 9
Das Omelett vorsichtig wenden und die andere Seite kurz fertigbraten, bis es durchgegart und knusprig ist.
2 Min. - 10
Das Omelett aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
1 Min. - 11
Heiß mit Chilisauce oder einer Dipsauce nach Wahl servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 2 Portionen Hoi Tod Klassisches Austern-Omelett
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Hoi Tod Klassisches Austern-Omelett Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.