Hirino Psito (Griechischer Schweinebraten) Rezept
Hirino Psito ist ein traditionelles griechisches Schweinebraten-Gericht, das für seine knusprige Kruste und das zarte, aromatische Fleisch bekannt ist. Gewürzt wird es klassisch mit Knoblauch, Rosmarin und Oregano.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 5 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std. 45 Min.
Portionen
6
Zubereitung Hirino Psito (Griechischer Schweinebraten)
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Die Schwarte mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden, dabei darauf achten, nicht in das Fleisch zu schneiden.
- 3
Das Fleisch rundum mit Olivenöl einreiben und großzügig mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen.
- 4
Das Fleisch mit der Schwarte nach oben in einen Bräter legen und die angedrückten Knoblauchzehen sowie einige frische Rosmarinzweige um das Fleisch herum verteilen.
- 5
Den Braten im vorgeheizten Ofen etwa 1,5 Stunden garen, bis die Schwarte knusprig und das Fleisch durchgegart ist. Das Fleisch während des Bratens gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen.
90 Min. - 6
Falls die Schwarte nicht knusprig genug ist, die Ofentemperatur in den letzten 10–15 Minuten auf 220°C erhöhen und dabei aufpassen, dass nichts verbrennt.
15 Min. - 7
Den Schweinebraten aus dem Ofen nehmen und vor dem Aufschneiden 10–15 Minuten ruhen lassen.
10 Min. - 8
Die Bratenscheiben mit Zitronenspalten sowie Bratkartoffeln oder einem frischen Salat servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Hirino Psito (Griechischer Schweinebraten)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Hirino Psito (Griechischer Schweinebraten) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.