Hausgemachter Bulgur-Pilaw Rezept
Hausgemachter Bulgur-Pilaw ist eine traditionelle türkische Beilage aus Bulgurweizen, angedünsteten Zwiebeln, Tomaten und würziger Brühe – eine herzhafte und nahrhafte Ergänzung zu vielen Gerichten.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Hausgemachter Bulgur-Pilaw
- 1
Den Bulgur unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
- 2
Butter und Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die fein gehackte Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten.
4 Min. - 4
Die gewürfelte Tomate dazugeben und einige Minuten mitköcheln lassen, bis sie weich wird.
3 Min. - 5
Den Bulgur einrühren und gut mit der Butter-Öl-Mischung vermengen.
- 6
Die heiße Hühnerbrühe angießen, nach Geschmack salzen und pfeffern, dann alles aufkochen.
- 7
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Topf abdecken und den Bulgur etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist und die Flüssigkeit vollständig aufgenommen wurde.
18 Min. - 8
Den Topf vom Herd nehmen und den Bulgur-Pilaw zugedeckt weitere 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min. - 9
Den Bulgur-Pilaw vor dem Servieren vorsichtig mit einer Gabel auflockern.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Hausgemachter Bulgur-Pilaw
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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