Hausgemachte Brötchen Rezept

Zubereitung Hausgemachte Brötchen

1. 1

   Die Milch in einer kleinen Schüssel erwärmen, bis sie lauwarm ist.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel die lauwarme Milch mit der Hefe und dem Zucker vermischen. Die Mischung 5–10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig ist.

   7 Min.
3. 3

   Die zerlassene Butter, das Ei und das Salz zur Hefemischung geben und alles gut verrühren.

4. 4

   Das Mehl nach und nach unterrühren, bis ein Teig entsteht.

5. 5

   Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 8–10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

   9 Min.
6. 6

   Den Teig in eine eingefettete Schüssel legen, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   60 Min.
7. 7

   Den Teig kurz durchkneten und in 12 gleich große Stücke teilen.

8. 8

   Jedes Stück zu einer glatten Kugel formen und mit etwas Abstand auf ein eingefettetes Backblech setzen.

9. 9

   Die Brötchen mit einem Tuch abdecken und nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen, bis sie sich verdoppelt haben.

   30 Min.
10. 10

    Den Backofen auf 190 Grad Celsius vorheizen.

11. 11

    Die Brötchen 15–18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

    18 Min.
12. 12

    Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und noch warm mit zerlassener Butter bestreichen.

13. 13

    Die Brötchen kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

    5 Min.