Hamsi Tava (Gebratene Sardellen nach Pfannenart) Rezept
Hamsi Tava ist ein traditionelles türkisches Gericht mit kleinen Sardellen, die in Mehl gewendet und knusprig gebraten werden. Es ist eine beliebte und schmackhafte Art, frische Sardellen zu genießen.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Hamsi Tava (Gebratene Sardellen nach Pfannenart)
- 1
Die Sardellen säubern, dabei Köpfe, Innereien und Gräten entfernen, anschließend gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Das Mehl in einen flachen Teller geben und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Die Sardellen im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.
- 5
Die mehlierten Sardellen vorsichtig in einer einzigen Lage in das heiße Öl legen.
- 6
Die Sardellen auf jeder Seite 2–3 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- 7
Die gebratenen Sardellen mit einem Schaumlöffel auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller heben, damit das überschüssige Öl abtropfen kann.
- 8
Mit frischem Zitronensaft beträufeln und nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.
- 9
Sofort mit Zitronenspalten servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
19 g
Fett
8 g
Bewertungen (6)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
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