Hamsi Pilavi (Sardellen-Pilaw vom Schwarzen Meer) Rezept
Hamsi Pilavi ist ein traditionelles Gericht aus der Schwarzmeerregion, das frische Sardellen mit aromatischem Reis und Kräutern vereint und einen herzhaften Pilaw ergibt, der typisch für den Norden der Türkei ist.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Hamsi Pilavi (Sardellen-Pilaw vom Schwarzen Meer)
- 1
Die Sardellen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Olivenöl in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
- 4
Den abgespülten Reis dazugeben und vorsichtig umrühren, sodass die Körner mit Öl überzogen werden, und kurz mitdünsten, bis sie leicht glasig werden.
- 5
Gehackten Dill und Petersilie hinzufügen, dann heißes Wasser oder Fischbrühe sowie Salz nach Geschmack angießen und alles bei schwacher Hitze zum Köcheln bringen.
- 6
Die ganzen Sardellen vorsichtig auf dem Reis verteilen, ohne sie unterzurühren.
- 7
Den Topf fest abdecken und bei niedriger Hitze garen, bis der Reis weich und die Sardellen durchgegart sind, etwa 15–20 Minuten.
- 8
Die Hitze abschalten und den Pilaw zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird.
- 9
Den Reis mit einer Gabel vorsichtig auflockern und die Sardellen dabei leicht untermengen, bevor der Pilaw serviert wird.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
11 g
Bewertungen (11)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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