Hamsi Bugulama (Gedünstete Anchovis) Rezept

Zubereitung Hamsi Bugulama (Gedünstete Anchovis)

1. 1

   Die Anchovis säubern und ausnehmen, unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

2. 2

   Den Boden eines großen Topfes oder einer tiefen Pfanne mit dünn geschnittenen Zwiebelringen, Tomatenscheiben und gehackter Petersilie auslegen.

3. 3

   Die gesäuberten Anchovis mit der Haut nach unten kreisförmig auf dem Gemüsebett anordnen.

4. 4

   Salz und schwarzen Pfeffer gleichmäßig über den Fisch streuen.

5. 5

   Zitronenscheiben und etwas gehackten Dill auf die Anchovis geben, um ein angenehmes Aroma zu erzielen.

6. 6

   Den Weißwein vorsichtig über die geschichteten Zutaten gießen, damit die Gewürze nicht weggespült werden.

7. 7

   Den Topf mit einem fest schließenden Deckel abdecken und bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten garen, damit die Anchovis dämpfen und die Aromen aufnehmen können.

8. 8

   Die gedünsteten Anchovis vorsichtig zusammen mit dem Gemüse auf eine Servierplatte geben, nach Belieben mit frischer Petersilie und Zitronenspalten garnieren und heiß servieren.