Halvas Semolina (Grieß-Halva) Rezept
Grieß-Halva ist ein traditionelles Süßdessert, das in der nahöstlichen und mediterranen Küche sehr beliebt ist. Es wird aus geröstetem Grieß hergestellt und mit Zuckersirup, Butter und Nüssen gekocht, was ein reichhaltiges, aromatisches, puddingartig es Dessert ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Halvas Semolina (Grieß-Halva)
- 1
Olivenöl und Butter in einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
- 2
Den Grieß hinzugeben und unter ständigem Rühren etwa 8–10 Minuten rösten, bis er goldbraun und aromatisch ist.
9 Min. - 3
In einem separaten Topf Zucker und Wasser mischen, zum Kochen bringen und dabei rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3 Min. - 4
Sobald der Zuckersirup kocht, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und warm halten.
- 5
Den heißen Zuckersirup langsam und unter ständigem Rühren in den gerösteten Grieß gießen, damit keine Klumpen entstehen.
- 6
Die Milch hinzufügen und weiterrühren, bis die Masse eindickt und sich vom Topfrand löst, etwa 5–7 Minuten.
6 Min. - 7
Den Topf vom Herd nehmen und die gehackten Walnüsse sowie den Zimt unterrühren (falls verwendet).
- 8
Die Halva in eine gefettete Servierschüssel füllen, die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen und einige Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert wird.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Halvas Semolina (Grieß-Halva)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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