Hähnchenschenkel mit Kalamata-Oliven Rezept
Ein herzhaftes mediterranes Gericht mit zarten, im Ofen gebackenen Hähnchenschenkeln, würzigen Kalamata-Oliven, Knoblauch und Kräutern – rustikal und voller Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Hähnchenschenkel mit Kalamata-Oliven
- 1
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Hautseite nach unten etwa 5 Minuten goldbraun anbraten.
- 4
Die Schenkel wenden, weitere 3 Minuten braten und die Pfanne dann vom Herd nehmen.
- 5
Gehackten Knoblauch, in Ringe geschnittene Zwiebel und gehackte Tomate in die Pfanne geben und 2–3 Minuten anschwitzen, bis alles weich ist.
- 6
Die Kalamata-Oliven unterrühren und getrockneten Oregano über die Mischung streuen.
- 7
Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben zurück in die Pfanne legen und in die Olivenmischung betten.
- 8
Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen schieben und 20–25 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist und der austretende Fleischsaft klar ist.
- 9
Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und das Gericht vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
420 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
28 g
Bewertungen (11)
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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