Hähnchensalat mit gerösteten Paprika Rezept
Ein einfacher und aromatischer Hähnchensalat mit zarten gerösteten roten Paprika, zartem Hähnchenfleisch, Sellerie und einem cremigen Zitronen-Mayonnaise-Dressing. Dieses Gericht ist eine erfrischende und sättigende Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
2
Zubereitung Hähnchensalat mit gerösteten Paprika
- 1
Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die rote Paprikaschote auf ein Backblech legen und im Ofen 20–25 Minuten rösten, bis die Haut schwarz und blasig wird. Dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig gart.
- 3
Die geröstete Paprika aus dem Ofen nehmen, in eine Schüssel legen und mit Frischhaltefolie oder einem Deckel abdecken. Etwa 15 Minuten dämpfen lassen.
- 4
Nach dem Abkühlen die verkohlte Haut abziehen, Kerne und Strunk entfernen und die geröstete Paprika in Streifen schneiden.
- 5
In einer großen Schüssel die geschnittene gegarte Hähnchenbrust, die Paprikastreifen, den gehackten Staudensellerie und die in Ringe geschnittene rote Zwiebel vermengen.
- 6
In einer kleinen Schüssel das Dressing zubereiten: Mayonnaise, Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer glatt und cremig verrühren.
- 7
Das Dressing über die Hähnchen-Paprika-Mischung geben und alles vorsichtig vermengen.
- 8
Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- 9
Den Hähnchensalat kalt servieren und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
18 g
Bewertungen (8)
Braucht deutlich mehr Würze.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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