Hähnchenleber-Spieß (Tavuk Ciğer Şiş) Rezept

Zubereitung Hähnchenleber-Spieß (Tavuk Ciğer Şiş)

1. 1

   Die Hähnchenleber gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

2. 2

   In einer Schüssel Olivenöl, geriebene Zwiebel, gepressten Knoblauch, Zitronensaft, Salz, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken zu einer Marinade verrühren.

3. 3

   Die Hähnchenleber zur Marinade geben und gut vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, damit sich das Aroma voll entfaltet.

   120 Min.
4. 4

   Holzspieße 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen – alternativ Metallspieße verwenden.

   30 Min.
5. 5

   Die marinierten Hähnchenlebern auf die Spieße stecken, etwa 4–5 Stücke pro Spieß, mit etwas Abstand zwischen den einzelnen Stücken für ein gleichmäßiges Garen.

6. 6

   Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

7. 7

   Die Spieße etwa 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis die Hähnchenleber durchgegart, innen aber noch saftig ist.

   8 Min.
8. 8

   Vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen.

   3 Min.
9. 9

   Heiß servieren, mit frisch gehackter Petersilie bestreut und einer Zitronenspalte als Beilage.