Hähnchenbrust mit Oliven-Tapenade Rezept
Ein einfaches und aromatisches Gericht mit saftiger Hähnchenbrust, die mit einer würzigen mediterranen Oliven-Tapenade gekrönt wird.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Hähnchenbrust mit Oliven-Tapenade
- 1
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Die Hähnchenbrüste auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Die Hähnchenbrüste von jeder Seite 3–4 Minuten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind.
4 Min. - 5
Die Pfanne in den Backofen stellen und die Hähnchenbrüste 10–12 Minuten fertig garen, bis sie durchgegart sind.
11 Min. - 6
Währenddessen die Oliven-Tapenade vorbereiten: Schwarze Oliven, Kapern und Knoblauch fein hacken.
- 7
Die gehackten Oliven, Kapern und Knoblauch zusammen mit Zitronensaft, Olivenöl und frisch gehackter Petersilie in einer Schüssel vermengen und gut durchmischen.
- 8
Die gegarten Hähnchenbrüste aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
3 Min. - 9
Die Hähnchenbrüste mit einem großzügigen Löffel Oliven-Tapenade anrichten und servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Hähnchenbrust mit Oliven-Tapenade
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (4)
Bin absolut begeistert, tolle Anleitung!
Erst war ich unsicher wegen der vielen Schritte, aber eigentlich ist es ganz logisch aufgebaut. Am Ende stand ein richtig tolles Ergebnis auf dem Tisch. Meine Tochter meinte, das schmeckt besser als ihr Lieblingsrestaurant.
Habe damit einen Kochabend mit Freunden gemacht und es war der Hit des Abends. Alle wollten das Rezept haben. Was mich besonders gefreut hat: Es gelingt wirklich so, wie beschrieben, ohne versteckte Schwierigkeiten.
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