Hähnchenbrust mit Oliven-Tapenade Rezept
Ein einfaches und aromatisches Gericht mit saftiger Hähnchenbrust, die mit einer würzigen mediterranen Oliven-Tapenade gekrönt wird.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Hähnchenbrust mit Oliven-Tapenade
- 1
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Die Hähnchenbrüste auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Die Hähnchenbrüste von jeder Seite 3–4 Minuten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind.
4 Min. - 5
Die Pfanne in den Backofen stellen und die Hähnchenbrüste 10–12 Minuten fertig garen, bis sie durchgegart sind.
11 Min. - 6
Währenddessen die Oliven-Tapenade vorbereiten: Schwarze Oliven, Kapern und Knoblauch fein hacken.
- 7
Die gehackten Oliven, Kapern und Knoblauch zusammen mit Zitronensaft, Olivenöl und frisch gehackter Petersilie in einer Schüssel vermengen und gut durchmischen.
- 8
Die gegarten Hähnchenbrüste aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
3 Min. - 9
Die Hähnchenbrüste mit einem großzügigen Löffel Oliven-Tapenade anrichten und servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Hähnchenbrust mit Oliven-Tapenade
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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