Hähnchenbrust im Blätterteigmantel Rezept
Hähnchenbrust in goldenen Blätterteig gewickelt mit Spinat und Senf, saftig und knusprig gebacken.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
1
Zubereitung Hähnchenbrust im Blätterteigmantel
- 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
10 Min. - 2
Die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenbrust von jeder Seite etwa 3 Minuten goldbraun anbraten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
6 Min. - 4
Die Blätterteigplatte auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen, das groß genug ist, um die Hähnchenbrust vollständig einzuwickeln.
- 5
Senf gleichmäßig in der Mitte des Teigs verstreichen.
- 6
Eine Lage Spinatblätter auf den Senf legen.
- 7
Die abgekühlte Hähnchenbrust auf den Spinat legen.
- 8
Den Teig über die Hähnchenbrust klappen und alle Ränder fest zusammendrücken, sodass das Päckchen gut verschlossen ist.
- 9
Den Teig mit verquirltem Ei bestreichen, damit er eine schöne goldene Farbe bekommt.
- 10
Das Teigpäckchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 11
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und die Hähnchenbrust durchgegart ist.
28 Min. - 12
Vor dem Aufschneiden und Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 1 Portionen Hähnchenbrust im Blätterteigmantel
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (12)
Ich war anfangs skeptisch, weil es so einfach klang, aber genau das macht es so genial. Die wenigen Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Mein Mann hat mich gefragt, ob wir es nächste Woche nochmal machen können.
Habe damit einen Kochabend mit Freunden gemacht und es war der Hit des Abends. Alle wollten das Rezept haben. Was mich besonders gefreut hat: Es gelingt wirklich so, wie beschrieben, ohne versteckte Schwierigkeiten.
Endlich ein Rezept, das wirklich so funktioniert wie beschrieben. Meine Kinder haben sich eine zweite Portion geholt.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Nicht schlecht für ein Alltagsrezept. Meine Familie fand es okay, aber es fehlte irgendwie das gewisse Etwas.
Tolles Rezept, die ganze Familie hat es geliebt.
Habe es zweimal probiert, aber es wird einfach nicht so wie auf dem Bild. Schade, die Idee an sich klingt eigentlich gut.
Wir haben es am Wochenende als Familie zusammen gekocht und hatten richtig Spaß dabei. Das Ergebnis war großartig und hat allen geschmeckt. Sogar unser 5-Jähriger wollte nachschlag. Definitiv ein Rezept für die Wiederholung!
Bin absolut begeistert, tolle Anleitung!
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Zutaten im Lexikon
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