Hähnchen-Tamales mit grüner Chili Rezept
Traditionelle mexikanische Tamales gefüllt mit zartem Hähnchenfleisch in würziger grüner Chili, in Maisblättern gedämpft bis sie weich und aromatisch sind.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 10 Min.
Vorbereitung
40 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
8
Zubereitung Hähnchen-Tamales mit grüner Chili
- 1
Die Maisblätter etwa 30 Minuten in heißem Wasser einweichen bis sie weich sind, dann abtropfen lassen und beiseitelegen.
- 2
Masa Harina, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel miteinander vermischen.
- 3
Hühnerbrühe und geschmolzenes Schweineschmalz zur Masa-Mischung geben und alles zu einem weichen Teig verkneten.
- 4
Die glatte Seite jedes eingeweichten Maisblatts dünn mit dem Masa-Teig bestreichen.
- 5
Einen Löffel zerzupftes Hähnchenfleisch gemischt mit grüner Chili in die Mitte des Teigs auf jedes Maisblatt geben.
- 6
Die Seiten des Maisblatts zur Mitte hin einfalten, dann das untere Ende hochklappen, sodass ein ordentliches Päckchen entsteht, und bei Bedarf befestigen.
- 7
Die Tamales aufrecht in einen Dampfgareinsatz über kochendes Wasser stellen und mit einem feuchten Tuch sowie den restlichen Maisblättern abdecken.
- 8
Die Tamales etwa 1 bis 1,5 Stunden dämpfen, bis der Teig fest ist und sich leicht vom Maisblatt löst.
- 9
Die Tamales aus dem Dampfgarer nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
38 g
Fett
14 g
Bewertungen (8)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Geschmacklich nicht ganz meins.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Deine Bewertung
Dir hat das Hähnchen-Tamales mit grüner Chili Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.