Hähnchen mit Portulak Rezept
Pollo con Verdolagas ist ein traditionelles mexikanisches Gericht mit zartem Hähnchen, das mit frischem Portulak gegart wird und einen einzigartigen Geschmack sowie nährstoffreiche Blätter in einem herzhaften Eintopf vereint.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Hähnchen mit Portulak
- 1
Den Portulak gründlich waschen und reinigen, um Erde und Sand zu entfernen.
- 2
Das Hähnchen in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenstücke von allen Seiten goldbraun anbraten.
7 Min. - 4
Gehackte Zwiebel und fein gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und glasig dünsten, bis alles weich und aromatisch ist.
3 Min. - 5
Gehackte Tomate hinzufügen und einige Minuten mitkochen, bis sie weich wird.
3 Min. - 6
Den Portulak in die Pfanne geben und alles gut mit dem Hähnchen und dem Gemüse vermengen.
- 7
Die Hühnerbrühe angießen und alles zum Köcheln bringen.
- 8
Die Pfanne abdecken und bei niedriger Hitze 20–25 Minuten garen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart und zart ist.
22 Min. - 9
Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- 10
Heiß servieren, dazu passen Reis oder warme Tortillas.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Hähnchen mit Portulak
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (9)
Habe es letzte Woche für einen Geburtstag gemacht. Kam super an, es war nichts mehr übrig.
Die Kombination der Zutaten ist wirklich toll. Hätte nicht gedacht, dass das so gut zusammenpasst.
Perfekt für den Alltag – schnell und lecker.
Ich koche seit über 20 Jahren und bin trotzdem immer wieder auf der Suche nach neuen Ideen. Dieses Rezept hat mich wirklich positiv überrascht. Simpel, ehrlich und einfach richtig gut. Klare 5 Sterne von mir!
Hab das für ein Abendessen mit Kollegen gekocht und es gab nur Komplimente. Die Vorbereitung ging schnell und die Anleitung war sehr klar. Sogar der vegetarische Kollege war überzeugt. Wird auf jeden Fall wiederholt!
Einfach zuzubereiten und geschmacklich top.
Perfektes Rezept für Gäste, alle waren beeindruckt. Dabei war es gar nicht so aufwendig.
Sehr gelungenes Rezept! Die Zutatenliste ist übersichtlich und das Ergebnis war klasse.
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Zutaten im Lexikon
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