Hähnchen mit Champignons Rezept
Hähnchen mit Champignons ist ein klassisches Gericht mit zartem Hähnchenbrustfilet, das mit angebratenen Pilzen in einer aromatischen Wein-Brühe-Sauce zubereitet und mit frischer Petersilie garniert wird. Es ist ein beliebtes und wohltuendes Gericht in vielen Küchen der Welt.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Hähnchen mit Champignons
- 1
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Die Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen, in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie gar sind. Das Hähnchen herausnehmen und beiseitelegen.
10 Min. - 3
In derselben Pfanne die Butter schmelzen und die fein gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch glasig anschwitzen.
3 Min. - 4
Die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen und braten, bis sie ihr Wasser abgegeben haben und weich sind.
5 Min. - 5
Den Weißwein angießen und auf die Hälfte einkochen lassen.
3 Min. - 6
Die Hühnerbrühe hinzufügen und alles gut verrühren, sodass die Sauce leicht eindickt.
3 Min. - 7
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und mit der Champignonsoße überziehen.
- 8
Die gehackte frische Petersilie darüberstreuen und das Gericht noch etwa 2 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
2 Min. - 9
Heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Hähnchen mit Champignons
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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