Hähnchen in Tamarindensauce Rezept

Zubereitung Hähnchen in Tamarindensauce

1. 1

   Die Hähnchenteile abwaschen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.

2. 2

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3

   Die Hähnchenteile einlegen und von allen Seiten goldbraun anbraten, etwa 5–7 Minuten pro Seite. Das Hähnchen herausnehmen und beiseitelegen.

   6 Min.
4. 4

   In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen, bis sie weich und aromatisch sind, etwa 3–4 Minuten.

   4 Min.
5. 5

   Tamarindenpaste, Hühnerbrühe, braunen Zucker und Chilipulver in die Pfanne geben. Alles gut verrühren und zum Köcheln bringen.

6. 6

   Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne legen, mit der Sauce bedecken, einen Deckel auflegen und bei niedriger Hitze 25–30 Minuten schmoren lassen, bis das Hähnchen gar und zart ist.

   28 Min.
7. 7

   Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

8. 8

   Vor dem Servieren mit gehacktem Koriander bestreuen.

9. 9

   Das Hähnchen mit der Tamarindensauce auf gedämpftem Reis oder mit warmen Tortillas servieren.