Hähnchen Alfredo auf Portugiesische Art Rezept

Zubereitung Hähnchen Alfredo auf Portugiesische Art

1. 1

   Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Fettuccine nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und beiseitelegen.

2. 2

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch dazugeben und etwa 1 Minute anschwitzen, bis er duftet.

3. 3

   Die Hähnchenbruststreifen in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und etwa 6–8 Minuten goldbraun und gar braten. Das Hähnchen herausnehmen und beiseitelegen.

4. 4

   In derselben Pfanne die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Butter schmelzen. Anschließend die Sahne hinzugießen und unter häufigem Rühren leicht köcheln lassen.

5. 5

   Den geriebenen Parmesan einrühren, bis er vollständig geschmolzen und die Sauce cremig und glatt ist.

6. 6

   Die gehackte frische Petersilie unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

7. 7

   Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und mit der Sauce vermengen, dann die gekochten Fettuccine hinzufügen. Alles gut durchschwenken, bis die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.

8. 8

   Sofort servieren, mit etwas zusätzlicher Petersilie und einer Prise Paprikapulver als Farbtupfer garnieren.