Hackbraten auf japanische Art Rezept

Zubereitung Hackbraten auf japanische Art

1. 1

   Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Rinderhack, Schweinehack, fein gehackte Zwiebel, Panko-Semmelbrösel, Milch, verquirltes Ei, geriebenen Ingwer, Sojasoße, Ketchup, Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.

3. 3

   Alle Zutaten gründlich miteinander vermengen, dabei jedoch nicht zu lange kneten, damit der Hackbraten schön saftig bleibt.

4. 4

   Die Masse in eine Kastenform geben oder auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu einem Laib formen.

5. 5

   Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen.

6. 6

   Währenddessen die Glasur zubereiten: Ketchup, Worcestershiresauce und Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren.

7. 7

   Fünfzehn Minuten vor Ende der Garzeit die Glasur gleichmäßig auf dem Hackbraten verteilen und weiterbacken, bis er vollständig durchgegart und die Glasur leicht karamellisiert ist.

8. 8

   Den Hackbraten aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden und Servieren 10 Minuten ruhen lassen.