Grüne-Bohnen-Eintopf mit Fleisch Rezept
Grüne-Bohnen-Eintopf mit Fleisch ist ein traditionelles türkisches Gericht, bei dem zarte grüne Bohnen langsam mit saftigem Fleisch und Tomaten geschmort werden und so einen herzhaften und wärmenden Eintopf ergeben.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
55 Min.
Portionen
4
Zubereitung Grüne-Bohnen-Eintopf mit Fleisch
- 1
Die grünen Bohnen waschen, putzen und in 3–4 cm lange Stücke schneiden.
- 2
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- 3
Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
- 4
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig andünsten.
- 5
Den Knoblauch hinzugeben und etwa eine weitere Minute mitdünsten.
- 6
Die Fleischwürfel in den Topf geben und von allen Seiten anbraten.
- 7
Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut verrühren.
- 8
Wasser oder Rinderbrühe angießen, bis die Zutaten bedeckt sind. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
- 9
Die grünen Bohnen und frisch gehackte Tomaten in den Topf geben.
- 10
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und nach Belieben einer Prise Zucker würzen und gut umrühren.
- 11
Den Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze weitere 20–25 Minuten garen, bis die grünen Bohnen weich sind.
- 12
Die Würzung nach Geschmack anpassen und vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
280 kcal
Protein
22 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
8 g
Bewertungen (9)
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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