Griechischer Grießpudding (Soutzoukopitta) Rezept

Zubereitung Griechischer Grießpudding (Soutzoukopitta)

1. 1

   Milch und Zucker in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

2. 2

   Den Grieß langsam und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen in die kochende Milch einrieseln lassen, damit keine Klümpchen entstehen.

3. 3

   Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Masse unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten kochen lassen, bis sie eindickt und sich vom Topfrand löst.

4. 4

   Den Topf vom Herd nehmen und Butter sowie Vanilleextrakt einrühren, bis alles gut miteinander verbunden ist.

5. 5

   Den Grießpudding in einzelne Dessertschälchen oder eine große Schüssel füllen und leicht abkühlen lassen.

6. 6

   Die Oberfläche des Puddings direkt mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet, und mindestens 2 Stunden oder bis zum vollständigen Auskühlen im Kühlschrank kalt stellen.

7. 7

   Vor dem Servieren jeden Pudding gleichmäßig mit gemahlenem Zimt bestreuen.

8. 8

   Nach Belieben mit gehackten Walnüssen oder Mandeln garnieren, um dem Pudding zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen.