Griechische Überbackene Austern Rezept
Griechische überbackene Austern sind ein aromatisches mediterranes Vorspeisengericht, bei dem Austern mit einer frischen Mischung aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie belegt, mit zerbröseltem Feta-Käse bestreut und goldbraun gebacken werden. Die Kombination bietet ein herrliches Gleichgewicht aus dem salzigen Meeresfrüchtegeschmack und den würzig-herben Aromen der griechischen Küche.
Zubereitungszeit gesamt
27 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
12 Min.
Portionen
4
Zubereitung Griechische Überbackene Austern
- 1
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die Austern gründlich säubern und vorsichtig öffnen, dabei das Austernfleisch in der Schale belassen.
- 3
In einer Schüssel fein gehackte Tomate, fein gehackte rote Zwiebel, gepressten Knoblauch, gehackte Petersilie, einen Schuss Olivenöl, Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem griechischen Topping vermischen.
- 4
Die Austern auf einem Backblech anordnen.
- 5
Jede Auster mit der vorbereiteten Tomatenmischung belegen.
- 6
Zerbröselten Feta-Käse über jede Auster streuen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen etwa 10–12 Minuten backen, bis die Austern gar sind und das Topping leicht gebräunt ist.
12 Min. - 8
Aus dem Ofen nehmen und mit einigen frischen Petersilienblättern sowie einem Zitronenspalten garnieren.
- 9
Warm als Vorspeise oder Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
9 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
9 g
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