Griechische Überbackene Austern Rezept
Griechische überbackene Austern sind ein aromatisches mediterranes Vorspeisengericht, bei dem Austern mit einer frischen Mischung aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie belegt, mit zerbröseltem Feta-Käse bestreut und goldbraun gebacken werden. Die Kombination bietet ein herrliches Gleichgewicht aus dem salzigen Meeresfrüchtegeschmack und den würzig-herben Aromen der griechischen Küche.
Zubereitungszeit gesamt
27 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
12 Min.
Portionen
4
Zubereitung Griechische Überbackene Austern
- 1
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die Austern gründlich säubern und vorsichtig öffnen, dabei das Austernfleisch in der Schale belassen.
- 3
In einer Schüssel fein gehackte Tomate, fein gehackte rote Zwiebel, gepressten Knoblauch, gehackte Petersilie, einen Schuss Olivenöl, Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem griechischen Topping vermischen.
- 4
Die Austern auf einem Backblech anordnen.
- 5
Jede Auster mit der vorbereiteten Tomatenmischung belegen.
- 6
Zerbröselten Feta-Käse über jede Auster streuen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen etwa 10–12 Minuten backen, bis die Austern gar sind und das Topping leicht gebräunt ist.
12 Min. - 8
Aus dem Ofen nehmen und mit einigen frischen Petersilienblättern sowie einem Zitronenspalten garnieren.
- 9
Warm als Vorspeise oder Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Griechische Überbackene Austern
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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