Griechische Obsttarte Rezept

Zubereitung Griechische Obsttarte

1. 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Mehl und Zucker in einer Rührschüssel miteinander vermischen.

3. 3

   Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zum Mehlgemisch geben. Mit den Fingern oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Masse krümelig wird.

4. 4

   Das Eigelb und einen Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen und vorsichtig vermengen, bis ein Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

   30 Min.
5. 5

   Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, sodass er in eine 23-cm-Tarteform passt. Den Teig in die Form drücken, die Ränder begradigen und den Boden mit einer Gabel einstechen.

6. 6

   Den Tarteboden mit Backpapier auslegen und mit Backgewichten oder getrockneten Hülsenfrüchten beschweren. 15 Minuten backen, dann Gewichte und Backpapier entfernen. Weitere 10 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist. Vollständig abkühlen lassen.

   25 Min.
7. 7

   Für die Füllung griechischen Joghurt, Honig und Vanilleextrakt glatt rühren.

8. 8

   Die Joghurtmasse gleichmäßig auf dem abgekühlten Tarteboden verteilen.

9. 9

   Frische Früchte wie Feigen, Pfirsiche und Weintrauben in Scheiben schneiden und dekorativ auf der Joghurtfüllung anrichten.

10. 10

    Nach Belieben gehackte Pistazien über die Früchte streuen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen.

11. 11

    Die Tarte vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.

    60 Min.