Griechische Hähnchen-Phyllo-Pie (Kotopita) Rezept

Zubereitung Griechische Hähnchen-Phyllo-Pie (Kotopita)

1. 1

   Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

3. 3

   Den fein gehackten Knoblauch hinzugeben und kurz mitbraten, bis er duftet.

4. 4

   Das zerzupfte Hähnchenfleisch in die Pfanne geben und alles gut vermengen.

5. 5

   Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen und noch einige Minuten weiterkochen, damit sich die Aromen verbinden.

6. 6

   Die Pfanne vom Herd nehmen und den zerbröckelten Feta-Käse sowie die frisch gehackte Petersilie unterrühren.

7. 7

   Eine Auflaufform einfetten und den Phyllo-Teig lagenweise einlegen, dabei jedes Blatt dünn mit Olivenöl bestreichen, bevor das nächste Blatt daraufgelegt wird.

8. 8

   Die Hähnchenmasse gleichmäßig auf den Phyllo-Lagen verteilen.

9. 9

   Die Füllung mit weiteren Phyllo-Blättern abdecken und auch diese jeweils mit Olivenöl bestreichen.

10. 10

    Die Ränder des Teigs einschlagen und die oberste Lage großzügig mit Olivenöl bestreichen, damit eine goldbraune Kruste entsteht.

11. 11

    Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis der Phyllo-Teig knusprig und goldbraun ist.

12. 12

    Kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.