Granita al Limone (Zitronengranita) Rezept
Granita al Limone ist ein traditionelles sizilianisches Gefrorenes aus Zitronensaft, Zucker und Wasser, das zu einer feinen, kristallinen Textur zerstochen wird. Es ist erfrischend, leicht und ideal für warme Tage.
Zubereitungszeit gesamt
4 Std. 10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
4 Std.
Portionen
4
Zubereitung Granita al Limone (Zitronengranita)
- 1
Frisch gepressten Zitronensaft, Wasser und Kristallzucker in einer Schüssel vermengen und so lange rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- 2
Die Masse in eine flache Metall- oder Glasform gießen und ins Gefrierfach stellen.
- 3
Alle 30 Minuten die gefrorenen Ränder mit einer Gabel zur Mitte hin abkratzen. Diesen Vorgang etwa 3 bis 4 Stunden wiederholen, bis die Granita eine lockere, luftige und kristalline Konsistenz hat.
30 Min. - 4
Zum Servieren die Granita mit einem Löffel in gekühlte Gläser oder Schalen füllen.
- 5
Nach Belieben mit einer Zitronenscheibe oder einem Zweig frischer Minze garnieren, um Duft und Optik zu verfeinern.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Granita al Limone (Zitronengranita)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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