Goong Tod Kratiam (Frittierte Knoblauchgarnelen) Rezept
Goong Tod Kratiam ist ein beliebter thailändischer Snack mit saftigen Garnelen, die zusammen mit würzigem Knoblauch knusprig frittiert werden. Das aromatische Knoblaucharoma und die krosse Textur machen dieses Gericht zu einem köstlichen Appetithäppchen oder Snack.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Goong Tod Kratiam (Frittierte Knoblauchgarnelen)
- 1
Die Garnelen schälen und den Darm entfernen, dabei die Schwanzflosse dran lassen, anschließend mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
- 2
Die Knoblauchzehen mit einem Mörser fein zerstoßen oder mit einem Messer sehr fein hacken.
- 3
In einer Schüssel die Garnelen mit dem zerstoßenen Knoblauch, Salz, weißem Pfeffer und einem Esslöffel Reismehl vermengen und dabei vorsichtig durchmischen, bis die Garnelen gleichmäßig bedeckt sind.
- 4
Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder Wok auf etwa 180 °C erhitzen.
5 Min. - 5
Die mit Knoblauch gewürzten Garnelen leicht in Reismehl wenden, damit sie beim Frittieren besonders knusprig werden.
- 6
Die Garnelen portionsweise vorsichtig in das heiße Öl geben und etwa 2–3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
3 Min. - 7
Die Garnelen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit überschüssiges Öl aufgesaugt wird.
- 8
Die frittierten Knoblauchgarnelen auf einem Servierteller anrichten und nach Belieben mit den im Öl verbliebenen knusprigen Knoblauchstückchen bestreuen, um noch mehr Geschmack zu verleihen.
- 9
Sofort als Vorspeise oder Snack servieren, nach Belieben mit einem scharfen Dip oder frischen Limettenspalten dazu.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Goong Tod Kratiam (Frittierte Knoblauchgarnelen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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