Goong Pad Prik Sod (Garnelen mit frischen Chilis) Rezept
Goong Pad Prik Sod ist ein klassisches Thai-Wokgericht mit frischen Garnelen, scharfen Chilis und Knoblauch, das kräftige und lebendige Aromen vereint.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
2
Zubereitung Goong Pad Prik Sod (Garnelen mit frischen Chilis)
- 1
Die Garnelen schälen, den Darm entfernen, unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Die frischen Chilis in dünne Ringe schneiden, die Kerne für weniger Schärfe entfernen und beiseitelegen.
- 3
Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Den gehackten Knoblauch und die Chiliringe in das heiße Öl geben und etwa 30 Sekunden unter Rühren anbraten, bis ein würziges Aroma entsteht.
1 Min. - 5
Die Garnelen in den Wok geben und unter ständigem Rühren etwa 2–3 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
3 Min. - 6
Fischsauce und eine Prise Zucker hinzufügen und alles gut vermengen, sodass die Garnelen gleichmäßig mit der Sauce und den Chilis überzogen sind.
- 7
Abschmecken und nach Belieben mit etwas mehr Fischsauce oder einer Prise Zucker nachwürzen.
- 8
Den Wok vom Herd nehmen, das Gericht auf einen Teller geben und nach Belieben mit frischen Basilikumblättern garnieren.
- 9
Sofort mit gedämpftem Jasminreis servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Goong Pad Prik Sod (Garnelen mit frischen Chilis)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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