Geräucherte Deviled Eggs Rezept
Klassische gefüllte Eier mit einem feinen Raucharoma, das durch das Räuchern entsteht – perfekt als würzige Vorspeise oder Snack.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
6
Zubereitung Geräucherte Deviled Eggs
- 1
Die Eier nebeneinander in einen Topf legen und mit kaltem Wasser bedecken, sodass etwa 2–3 cm Wasser über den Eiern steht. Das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- 2
Sobald das Wasser kocht, den Topf vom Herd nehmen, abdecken und die Eier 12 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen.
- 3
Das heiße Wasser abgießen und die Eier in ein Eiswasserbad geben, bis sie vollständig abgekühlt sind – etwa 10 Minuten.
- 4
Die abgekühlten Eier pellen und der Länge nach halbieren. Die Eigelbe herauslösen und in eine Rührschüssel geben; die Eiweiße beiseitelegen.
- 5
Die Eigelbe mit Mayonnaise, Senf, Apfelessig, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer glatt und cremig verrühren.
- 6
Einen Räucherofen oder eine Räucherbox für den Grill mit Räucherchips befüllen und auf 107 °C vorheizen.
- 7
Die Eiweihhälften auf einem Tablett oder Rost platzieren und die Eigelbmasse mit einem Löffel oder Spritzbeutel in die Mulden füllen.
- 8
Die gefüllten Eierhälften 20 Minuten räuchern, damit sie ein feines Raucharoma aufnehmen.
- 9
Die Eier aus dem Räucherofen nehmen und nach Belieben mit etwas geräuchertem Paprikapulver und gehacktem Schnittlauch garnieren.
- 10
Gekühlt oder bei Zimmertemperatur als Vorspeise oder Snack servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
120 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
1 g
Fett
9 g
Bewertungen (9)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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