Gemüseomelette Rezept
Dieses Gemüseomelette ist ein einfaches, gesundes Frühstücksgericht nach türkischer Art mit frischem, kleingeschnittenem Gemüse und Eiern – ein nahrhafter Start in den Tag.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
1
Zubereitung Gemüseomelette
- 1
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und gut verquirlen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- 2
Paprika, Tomate, Zucchini, Zwiebel und Petersilie in kleine Stücke schneiden.
- 3
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
1 Min. - 4
Die Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und glasig anschwitzen.
2 Min. - 5
Paprika, Zucchini und Tomate hinzufügen und 3–4 Minuten mitbraten, bis das Gemüse weich ist.
4 Min. - 6
Die verquirlten Eier gleichmäßig über das Gemüse in der Pfanne gießen.
- 7
Die gehackte Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer gleichmäßig über die Eier streuen.
- 8
Bei mittlerer Hitze garen, bis die Ränder des Omeletts zu stocken beginnen, die Oberfläche aber noch leicht glänzend ist.
2 Min. - 9
Das Omelett vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden und die andere Seite weitere 1–2 Minuten fertig garen.
2 Min. - 10
Das Omelett auf einen Teller gleiten lassen und warm servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 1 Portionen Gemüseomelette
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Gemüseomelette Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.