Gelatina De Rompope (Eierlikör-Gelatine) Rezept
Gelatina de Rompope ist ein traditionelles mexikanisches Dessert mit einer cremigen Eierlikör-Gelatine, die herrlich glatt und süß ist – perfekt für festliche Anlässe.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
6
Zubereitung Gelatina De Rompope (Eierlikör-Gelatine)
- 1
Das Gelatinepulver in einer mittelgroßen Schüssel über 1 Tasse kalte Milch streuen und 5 Minuten quellen lassen.
5 Min. - 2
In einem Topf die restlichen 2 Tassen Milch mit der Sahne, dem Zucker und der Zimtstange verrühren und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erwärmen, bis die Mischung heiß, aber nicht kochend ist.
10 Min. - 3
Die Zimtstange herausnehmen und die gequollene Gelatine einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- 4
Die Mischung etwas abkühlen lassen und anschließend den Rompope (mexikanischen Eierlikör) unterrühren.
- 5
Die Masse in einzelne Förmchen oder eine große Servierschale füllen.
- 6
Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
240 Min. - 7
Nach dem Festwerden die Förmchen kurz in warmes Wasser tauchen und die Gelatine auf Tellern stürzen.
- 8
Gut gekühlt als festliches Dessert servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Gelatina De Rompope (Eierlikör-Gelatine)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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