Gegrillter Lachs Teriyaki Rezept
Gegrillter Lachs Teriyaki ist ein japanisch inspiriertes Gericht, bei dem Lachsfilets in einer süß-herzhaften Teriyaki-Sauce mariniert und glasiert werden, bevor sie auf dem Grill perfekt gegart werden – ein aromatisches und gesundes Essen.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
35 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gegrillter Lachs Teriyaki
- 1
Für die Teriyaki-Sauce Sojasoße, Mirin, Sake, Zucker und geriebenen Ingwer in einer Schüssel verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- 2
Die Lachsfilets in der Hälfte der Teriyaki-Sauce mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- 3
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Grillroste leicht einölen, damit der Lachs nicht daran festklebt.
- 4
Den Lachs aus der Marinade nehmen, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und die Filets zunächst mit der Hautseite nach unten etwa 4–5 Minuten grillen.
- 5
Den Lachs vorsichtig wenden und die andere Seite weitere 3–4 Minuten grillen, bis er durchgegart und leicht gebräunt ist.
- 6
Währenddessen die restliche Teriyaki-Sauce in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und einkochen lassen, bis sie zu einer Glasur eingedickt ist.
- 7
Den gegrillten Lachs mit der eingedickte Teriyaki-Glasur bestreichen und vom Grill nehmen.
- 8
Den gegrillten Lachs Teriyaki mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garniert auf Dampfreis oder einer Beilage nach Wahl servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
14 g
Bewertungen (7)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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