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Gegrillter Hummer mit Zitronenbutter
HauptgerichteMittel4.0

Gegrillter Hummer mit Zitronenbutter Rezept

Gegrillter Hummer mit Zitronenbutter ist ein köstliches Meeresfrüchtegericht mit zartem Hummerfleisch, das mit einer aromatischen Zitronenbutter bestrichen und perfekt gegrillt wird, um seine natürliche Süße zu unterstreichen.

Zubereitungszeit gesamt

25 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

2

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Zubereitung Gegrillter Hummer mit Zitronenbutter

  1. 1

    Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

    5 Min.
  2. 2

    Die Hummerschalen mit einer Küchenschere der Länge nach halbieren, um das Fleisch freizulegen.

  3. 3

    Die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen.

    3 Min.
  4. 4

    Zitronensaft, fein gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer zur geschmolzenen Butter geben und alles gut verrühren.

  5. 5

    Das Hummerfleisch großzügig mit der Zitronenbutter einpinseln.

  6. 6

    Die Hummerhälften mit der Schale nach unten auf den Grill legen und etwa 5 bis 7 Minuten grillen, bis das Fleisch undurchsichtig und leicht angebräunt ist.

    6 Min.
  7. 7

    Während des Grillens das Hummerfleisch gelegentlich mit der restlichen Zitronenbutter bestreichen, damit es saftig und aromatisch bleibt.

  8. 8

    Den Hummer vom Grill nehmen und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

  9. 9

    Sofort mit extra Zitronenbutter zum Dippen servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 2 Portionen Gegrillter Hummer mit Zitronenbutter

379
kcal
1.1g
Protein
0.5g
Kohlenhydr.
41.1g
Fett
Kalorien379.0 kcal(19%)
Protein1.1 g(2%)
Kohlenhydrate0.5 g(0%)
davon Zucker0.4 g(1%)
Fett41.1 g(53%)
davon gesättigt26.3 g(132%)
Ballaststoffe1.2 g(5%)
Natrium72.4 mg(3%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C12.4 mg(16%)
Calcium21.0 mg(3%)
Eisen0.4 mg(3%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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ZitroneButterKnoblauchHummerPetersilieSalz