Gefüllter Kohl mit Lamm und Reis Rezept

Zubereitung Gefüllter Kohl mit Lamm und Reis

1. 1

   Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Den Reis in kochendem Wasser gar kochen, dann abgießen und beiseitelegen.

3. 3

   In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

4. 4

   Das Lammhack in die Pfanne geben und unter Rühren krümelig anbraten, bis es durchgegart ist.

5. 5

   Den gekochten Reis, die gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und Zimt unterrühren. Alles 2–3 Minuten zusammen erhitzen, dann vom Herd nehmen.

6. 6

   Die Kohlblätter vorsichtig ablösen, in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, bis sie biegsam sind, dann abgießen und abkühlen lassen.

7. 7

   Einige Esslöffel der Lamm-Reis-Füllung auf jedes Kohlblatt geben und dieses fest aufrollen, dabei die Seiten einklappen, um die Füllung zu sichern.

8. 8

   Die gefüllten Kohlrouladen mit der Nahtseite nach unten in eine Auflaufform legen.

9. 9

   Die Tomatensauce über die Rouladen gießen und die Form mit Alufolie abdecken.

10. 10

    Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis der Kohl weich ist und sich die Aromen verbunden haben.

11. 11

    Die gefüllten Kohlrouladen vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.