Gefüllte Zucchini Rezept
Dieses einfache Rezept für gefüllte Zucchini besteht aus Zucchinihälften, die mit einer herzhaften Mischung aus angebratenem Gemüse, Reis und Käse gefüllt und anschließend gebacken werden – ein gesundes vegetarisches Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gefüllte Zucchini
- 1
Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
10 Min. - 2
Die Zucchini der Länge nach halbieren und das Fruchtfleisch herausschaben, dabei einen etwa 1 cm dicken Rand stehen lassen. Das herausgeschabte Fruchtfleisch grob hacken und beiseitelegen.
- 3
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig andünsten.
3 Min. - 4
Das gehackte Zucchini-Fruchtfleisch in die Pfanne geben und weich garen.
5 Min. - 5
Das gedünstete Gemüse mit dem gekochten Reis und dem geriebenen Käse vermischen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
- 6
Die Zucchinihälften mit der Füllung befüllen und in eine Auflaufform setzen.
- 7
Die gefüllten Zucchini mit etwas extra Käse bestreuen.
- 8
Im Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Zucchini weich und der Käse goldbraun ist.
28 Min. - 9
Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor die Zucchini serviert werden.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gefüllte Zucchini
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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