Gefüllte Paprika mit Hackfleisch Rezept
Gefüllte Paprika mit Hackfleisch ist ein herzhaftes, spanisch inspiriertes Hauptgericht aus süßen Paprikaschoten, die mit einer würzigen Mischung aus Rinderhackfleisch, Tomaten und Gewürzen gefüllt und im Ofen gebacken werden – abgerundet mit einer goldenen Käsekruste.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gefüllte Paprika mit Hackfleisch
- 1
Die Paprikaschoten waschen, den Deckel abschneiden und Kerne sowie Trennwände vorsichtig entfernen, sodass die Schoten intakt bleiben.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- 3
Das Hackfleisch in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren mit einem Kochlöffel krümelig anbraten.
- 4
Gehackte Tomate, Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer unterrühren und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Masse leicht eindickt.
- 5
Die Pfanne vom Herd nehmen und die gehackte Petersilie untermischen.
- 6
Die ausgehöhlten Paprikaschoten mit der Hackfleischmasse füllen und aufrecht in eine Auflaufform stellen.
- 7
Etwas Wasser in die Form gießen, damit die Paprikaschoten beim Backen gleichmäßig garen.
- 8
Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis die Paprikaschoten weich sind.
- 9
Die Folie entfernen, geriebenen Käse über die Paprikaschoten streuen und ohne Abdeckung weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- 10
Heiß servieren, nach Belieben mit etwas frischer Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
24 g
Bewertungen (4)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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