Gefüllte Kartoffelschalen Rezept

Zubereitung Gefüllte Kartoffelschalen

1. 1

   Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Die Kartoffeln waschen und trocken tupfen. Jede Kartoffel mehrmals mit einer Gabel einstechen.

3. 3

   Die Kartoffeln direkt auf dem Ofenrost etwa 45–60 Minuten backen, bis sie weich sind.

4. 4

   Die Kartoffeln herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Jede Kartoffel der Länge nach halbieren.

5. 5

   Das Innere der Kartoffeln größtenteils herausschaben, dabei etwa einen halben Zentimeter Kartoffelfleisch an der Schale lassen, damit sie stabil bleibt. Das herausgeschabte Fruchtfleisch anderweitig verwenden oder wegwerfen.

6. 6

   Die Kartoffelschalen auf beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.

7. 7

   Die Kartoffelschalen mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen und 10 Minuten backen, bis sie knusprig sind.

8. 8

   Die Schalen umdrehen und jede mit geriebenem Cheddar-Käse sowie gebratenem, zerkrümeltem Speck füllen.

9. 9

   Zurück in den Ofen geben und weitere 5–7 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.

10. 10

    Jede gefüllte Kartoffelschale mit einem Klecks Sauerrahm toppen und mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch bestreuen.

11. 11

    Heiß als Snack oder Vorspeise servieren.