Gefüllte Kartoffelschalen Rezept
Gefüllte Kartoffelschalen sind knusprig gebackene Kartoffelhälften, belegt mit geschmolzenem Cheddar-Käse, Speck, Sauerrahm und Frühlingszwiebeln – ein klassischer amerikanischer Snack.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 5 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gefüllte Kartoffelschalen
- 1
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die Kartoffeln waschen und trocken tupfen. Jede Kartoffel mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- 3
Die Kartoffeln direkt auf dem Ofenrost etwa 45–60 Minuten backen, bis sie weich sind.
50 Min. - 4
Die Kartoffeln herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Jede Kartoffel der Länge nach halbieren.
- 5
Das Innere der Kartoffeln größtenteils herausschaben, dabei etwa einen halben Zentimeter Kartoffelfleisch an der Schale lassen, damit sie stabil bleibt. Das herausgeschabte Fruchtfleisch anderweitig verwenden oder wegwerfen.
- 6
Die Kartoffelschalen auf beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- 7
Die Kartoffelschalen mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen und 10 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
10 Min. - 8
Die Schalen umdrehen und jede mit geriebenem Cheddar-Käse sowie gebratenem, zerkrümeltem Speck füllen.
- 9
Zurück in den Ofen geben und weitere 5–7 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
6 Min. - 10
Jede gefüllte Kartoffelschale mit einem Klecks Sauerrahm toppen und mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch bestreuen.
- 11
Heiß als Snack oder Vorspeise servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gefüllte Kartoffelschalen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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