Gefüllte Champignons mit Rinderhackfleisch Rezept
Gefüllte Champignons mit Rinderhackfleisch sind herzhafte Pilzköpfe, die mit einer saftigen Hackfleischmischung aus Kräutern und Käse gefüllt und goldbraun gebacken werden. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Vorspeise mit kräftigen Aromen und einer sättigenden Konsistenz.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gefüllte Champignons mit Rinderhackfleisch
- 1
Den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die Champignons säubern, die Stiele vorsichtig herausdrehen und beiseitelegen. Die Stiele anschließend fein hacken.
- 3
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Pilzstiele und die gewürfelte Zwiebel dazugeben und weich dünsten.
5 Min. - 4
Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren krümelig anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.
7 Min. - 5
Den gehackten Knoblauch, das Tomatenmark, die Worcestershire-Sauce und die Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 2 Minuten garen.
2 Min. - 6
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Masse etwas abkühlen lassen. Anschließend Semmelbrösel und geriebenen Parmesan unterrühren.
- 7
Die Pilzköpfe auf ein Backblech setzen und jede Kappe großzügig mit der Hackfleischmasse füllen, dabei leicht andrücken.
- 8
Die gefüllten Champignons mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
- 9
Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis die Pilze gar sind und die Oberfläche goldbraun ist.
18 Min. - 10
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gefüllte Champignons mit Rinderhackfleisch
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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