Gedünstete Forelle (Alabalık Bugulama) Rezept

Zubereitung Gedünstete Forelle (Alabalık Bugulama)

1. 1

   Die Forelle gründlich säubern, Schuppen und Innereien entfernen, anschließend unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.

2. 2

   Zwiebel, Tomate und grüne Paprika in Ringe oder dünne Scheiben schneiden.

3. 3

   Eine große ofenfeste Form oder einen Topf auf den Herd stellen und die Hälfte der Zwiebeln, Tomaten und Paprikastreifen auf dem Boden verteilen.

4. 4

   Die ganze Forelle auf das Gemüse legen und den Fisch innen sowie außen mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

5. 5

   Die Forelle mit den restlichen Zwiebel-, Tomaten- und Paprikascheiben bedecken.

6. 6

   Den gehackten Knoblauch und die Petersilie gleichmäßig darüber verteilen.

7. 7

   Zitronensaft und Olivenöl gleichmäßig über alles träufeln.

8. 8

   Die Form fest mit einem Deckel oder Alufolie verschließen, damit der Dampf nicht entweichen kann.

9. 9

   Bei mittlerer Hitze auf dem Herd etwa 20–25 Minuten garen, damit die Forelle im Dampf mit dem Gemüse gart – dabei den Deckel nicht öffnen.

   25 Min.
10. 10

    Den Garpunkt prüfen, indem man mit einer Gabel testet, ob das Fischfleisch sich leicht ablösen lässt.

11. 11

    Die gedünstete Forelle heiß servieren, mit frischer Petersilie garnieren und Zitronenspalten dazu reichen.