Gedämpfter Brokkoli mit Käsesauce Rezept
Gedämpfter Brokkoli mit einer cremigen, geschmolzenen Käsesauce – eine einfache und herzhafte Gemüsebeilage.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gedämpfter Brokkoli mit Käsesauce
- 1
Den Brokkoli waschen und in mundgerechte Röschen schneiden.
- 2
Einen Topf mit etwa 5 cm Wasser füllen und zum Kochen bringen, dann einen Dämpfeinsatz darüber setzen.
- 3
Die Brokkoliröschen in den Dämpfeinsatz legen und mit einem Deckel abdecken.
- 4
Den Brokkoli etwa 5–7 Minuten dämpfen, bis er gar, aber noch bissfest ist.
6 Min. - 5
Während der Brokkoli dämpft, die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 6
Das Mehl zur geschmolzenen Butter geben und unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze zubereiten, etwa 1 Minute kochen lassen.
1 Min. - 7
Die Milch langsam unter Rühren zur Mehlschwitze geben, damit keine Klumpen entstehen, und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
3 Min. - 8
Die Sauce vom Herd nehmen und den geriebenen Käse einrühren, bis er vollständig geschmolzen und die Sauce glatt ist.
- 9
Die Käsesauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 10
Den gedämpften Brokkoli in eine Servierschüssel geben und die Käsesauce gleichmäßig darüber gießen.
- 11
Sofort servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gedämpfter Brokkoli mit Käsesauce
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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