Gedämpfter Brokkoli mit Käsesauce Rezept

Zubereitung Gedämpfter Brokkoli mit Käsesauce

1. 1

   Den Brokkoli waschen und in mundgerechte Röschen schneiden.

2. 2

   Einen Topf mit etwa 5 cm Wasser füllen und zum Kochen bringen, dann einen Dämpfeinsatz darüber setzen.

3. 3

   Die Brokkoliröschen in den Dämpfeinsatz legen und mit einem Deckel abdecken.

4. 4

   Den Brokkoli etwa 5–7 Minuten dämpfen, bis er gar, aber noch bissfest ist.

5. 5

   Während der Brokkoli dämpft, die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

6. 6

   Das Mehl zur geschmolzenen Butter geben und unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze zubereiten, etwa 1 Minute kochen lassen.

7. 7

   Die Milch langsam unter Rühren zur Mehlschwitze geben, damit keine Klumpen entstehen, und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

8. 8

   Die Sauce vom Herd nehmen und den geriebenen Käse einrühren, bis er vollständig geschmolzen und die Sauce glatt ist.

9. 9

   Die Käsesauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

10. 10

    Den gedämpften Brokkoli in eine Servierschüssel geben und die Käsesauce gleichmäßig darüber gießen.

11. 11

    Sofort servieren.