Gebratener Tofu mit geriebenem Daikon Rezept
Gebratener Tofu mit geriebenem Daikon ist ein einfaches japanisches Gericht mit knusprig frittiertem Tofu, der mit frisch geriebenem Daikon-Rettich und Sojasoße getoppt wird – eine harmonische Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Gebratener Tofu mit geriebenem Daikon
- 1
Den Tofu abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Den Tofu in etwa 2 cm dicke rechteckige Stücke schneiden.
- 3
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2 Min. - 4
Die Tofustücke vorsichtig von allen Seiten goldbraun und knusprig frittieren.
8 Min. - 5
Den frittierten Tofu herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 6
Den Daikon-Rettich schälen und fein in eine Schüssel reiben.
- 7
Mit einem Löffel etwas überschüssiges Wasser aus dem geriebenen Daikon ausdrücken, sodass er feucht, aber nicht wässrig ist.
- 8
Den gebratenen Tofu auf Serviertellern anrichten.
- 9
Jedes Tofustück großzügig mit geriebenem Daikon belegen.
- 10
Sojasoße gleichmäßig über den Tofu und den Daikon träufeln.
- 11
Nach Belieben mit fein gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
- 12
Sofort servieren, solange der Tofu noch heiß und knusprig ist, und den frischen geriebenen Daikon als erfrischenden Kontrast genießen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Gebratener Tofu mit geriebenem Daikon
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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