Gebratener Seefisch nach Lombardischer Art Rezept
Gebratener Seefisch nach Lombardischer Art ist ein einfaches und aromatisches Gericht mit leicht panierten Seefischfilets, die knusprig goldbraun gebraten und mit Kräutern sowie Zitrone verfeinert werden – ganz im Sinne der rustikalen Küche der Lombardei.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gebratener Seefisch nach Lombardischer Art
- 1
Die Seefischfilets säubern und gründlich trocken tupfen.
- 2
In einem flachen Teller Mehl mit Salz, schwarzem Pfeffer und fein gehackter Petersilie vermischen.
- 3
Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und die Mischung heiß ist.
- 4
Die Fischfilets von beiden Seiten gleichmäßig in der Mehlmischung wenden.
- 5
Die Fischfilets vorsichtig in die heiße Pfanne legen und auf jeder Seite etwa 3–4 Minuten goldbraun und gar braten.
- 6
Den Fisch aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 7
Die gebratenen Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln.
- 8
Sofort servieren, garniert mit frischer Petersilie und Zitronenspalten.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
280 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
7 g
Fett
13 g
Bewertungen (9)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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