Gebratener Red Snapper nach Cajun-Art Rezept

Zubereitung Gebratener Red Snapper nach Cajun-Art

1. 1

   Die Red-Snapper-Filets mit Küchenpapier trocken tupfen.

2. 2

   In einer kleinen Schüssel Paprikapulver, Cayennepfeffer, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, getrockneten Thymian, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer zur Cajun-Gewürzmischung vermengen.

3. 3

   Die Gewürzmischung gleichmäßig auf beiden Seiten der Filets verteilen und leicht andrücken, damit sie gut haftet.

4. 4

   Eine Gusseisenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, die Butter hineingeben und schmelzen lassen, bis sie schäumt, aber nicht verbrennt.

5. 5

   Die gewürzten Filets in die heiße Pfanne legen und etwa 3 bis 4 Minuten auf einer Seite braten, bis sich eine dunkle Kruste bildet.

6. 6

   Die Filets vorsichtig wenden und weitere 3 bis 4 Minuten braten, bis der Fisch durchgegart ist und sich mit einer Gabel leicht in Flocken teilen lässt.

7. 7

   Die Filets aus der Pfanne nehmen und vor dem Servieren eine Minute ruhen lassen.