Gebratene Softshell-Krabben Rezept
Gebratene Softshell-Krabben sind ein beliebtes Meeresfrüchtegericht, bei dem zarte, ganze Softshell-Krabben in einem knusprigen, gewürzten Teig gewendet und goldbraun frittiert werden. Das Gericht besticht durch seine krosse Textur und seinen feinen Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gebratene Softshell-Krabben
- 1
Die Softshell-Krabben unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
- 2
Nach Belieben Gesicht, Kiemen, Schürze und Scheren entfernen, dabei den Körper der Krabbe ganz lassen.
- 3
In einem flachen Teller Mehl, Speisestärke, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer miteinander vermischen.
- 4
Das Ei in einer separaten Schüssel aufschlagen, die Milch hinzufügen und alles gut verrühren.
- 5
Jede Krabbe zunächst durch die Eimischung ziehen und anschließend gründlich in der Mehlmischung wenden, dabei leicht andrücken, damit alles gleichmäßig haftet.
- 6
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert und heiß genug ist.
2 Min. - 7
Die panierten Krabben vorsichtig in das heiße Öl geben und je Seite etwa 3–5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5 Min. - 8
Die fertigen Krabben herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 9
Heiß mit Zitronenspalten und einer Dipsauce nach Wahl servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gebratene Softshell-Krabben
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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