Gebratene Seezunge auf griechische Art Rezept
Gebratene Seezunge auf griechische Art ist ein einfaches und aromatisches griechisches Gericht mit leicht gebratenen Seezungenfilets, die mit einer frischen Zitronen-Petersilien-Vinaigrette beträufelt werden – ein zartes und würziges Meeresfrüchteerlebnis.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gebratene Seezunge auf griechische Art
- 1
Die Seezungenfilets säubern und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Die Filets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Die Seezungenfilets leicht mit Weizenmehl bestäuben und überschüssiges Mehl abklopfen.
- 4
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber noch nicht raucht.
2 Min. - 5
Die Seezungenfilets in die Pfanne geben und pro Seite etwa 2–3 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
3 Min. - 6
Die fertigen Filets aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 7
In einer kleinen Schüssel frisch gepressten Zitronensaft mit gehackter frischer Petersilie vermischen.
- 8
Die gebratenen Seezungenfilets auf einer Servierplatte anrichten und die Zitronen-Petersilien-Mischung darüber träufeln.
- 9
Sofort mit Zitronenspalten als Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gebratene Seezunge auf griechische Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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