Gebratene Schweinekoteletts Rezept
Gebratene Schweinekoteletts sind ein einfaches und aromatisches Gericht: Die gewürzten Koteletts werden in der Pfanne zu einer goldenen Kruste mit saftigem Inneren gebraten – auf Wunsch mit Kräuterbutter übergossen für ein noch intensiveres Aroma.
Zubereitungszeit gesamt
17 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
12 Min.
Portionen
2
Zubereitung Gebratene Schweinekoteletts
- 1
Die Schweinekoteletts mit Küchenpapier trocken tupfen und beide Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es leicht zu schimmern beginnt.
- 3
Die Schweinekoteletts in die Pfanne legen, dabei darauf achten, dass sie nicht zu eng nebeneinanderliegen.
- 4
Die Koteletts 4 bis 5 Minuten ohne Wenden braten, bis sich auf der Unterseite eine goldbraune Kruste gebildet hat.
- 5
Die Koteletts wenden und die andere Seite weitere 4 bis 5 Minuten braten, bis die Kerntemperatur 63 °C erreicht hat.
- 6
Die Koteletts aus der Pfanne nehmen und vor dem Servieren 3 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilen kann.
- 7
Optional kann man in der letzten Minute einen Esslöffel Butter sowie einen Zweig Rosmarin oder Thymian in die Pfanne geben und die Koteletts damit übergießen, um ihnen noch mehr Geschmack zu verleihen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
1 g
Fett
22 g
Bewertungen (5)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
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