Gebratene Sardellen Rezept
Gebratene Sardellen sind eine beliebte Vorspeise: Die kleinen Fische werden leicht mehliert und knusprig frittiert. Dazu werden oft Zitronenspalten gereicht, die eine frische Note verleihen.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gebratene Sardellen
- 1
Die Sardellen unter kaltem Wasser abspülen, um überschüssiges Salz zu entfernen, und anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Die Sardellen nach Geschmack leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Das Mehl in einen flachen Teller oder eine Schale geben.
- 4
Jede Sardelle leicht im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.
- 5
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber noch nicht raucht.
- 6
Die mehlierten Sardellen portionsweise vorsichtig in die Pfanne geben, dabei darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen.
- 7
Die Sardellen auf jeder Seite etwa 1–2 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- 8
Die Sardellen mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit überschüssiges Öl aufgesogen wird.
- 9
Die gebratenen Sardellen sofort servieren, garniert mit Zitronenspalten und nach Belieben mit gehackter Petersilie.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
15 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
7 g
Bewertungen (3)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Deine Bewertung
Dir hat das Gebratene Sardellen Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.