Gebratene Sardellen Rezept
Gebratene Sardellen sind eine beliebte Vorspeise: Die kleinen Fische werden leicht mehliert und knusprig frittiert. Dazu werden oft Zitronenspalten gereicht, die eine frische Note verleihen.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gebratene Sardellen
- 1
Die Sardellen unter kaltem Wasser abspülen, um überschüssiges Salz zu entfernen, und anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Die Sardellen nach Geschmack leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Das Mehl in einen flachen Teller oder eine Schale geben.
- 4
Jede Sardelle leicht im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.
- 5
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber noch nicht raucht.
2 Min. - 6
Die mehlierten Sardellen portionsweise vorsichtig in die Pfanne geben, dabei darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen.
- 7
Die Sardellen auf jeder Seite etwa 1–2 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
2 Min. - 8
Die Sardellen mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit überschüssiges Öl aufgesogen wird.
- 9
Die gebratenen Sardellen sofort servieren, garniert mit Zitronenspalten und nach Belieben mit gehackter Petersilie.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gebratene Sardellen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Gebratene Sardellen Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.