Gebratene Meeresfrüchte-Platte Rezept
Eine knusprige und goldbraune Meeresfrüchte-Platte mit einer Auswahl an Garnelen, Calamari, Jakobsmuscheln, Fischfilet und Krabbenfleisch – ein herrlich aromatisches Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gebratene Meeresfrüchte-Platte
- 1
Drei Schüsseln vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit gewürzten Semmelbröseln (mit Salz, Pfeffer und nach Belieben Paprikapulver abschmecken).
- 2
Die Meeresfrüchte (z. B. Garnelen, Calamari, Jakobsmuscheln, Fischfilet und Krabbenfleisch) unter kaltem Wasser abspülen und anschließend gründlich trocken tupfen.
- 3
Jedes Meeresfrüchte-Stück zunächst im Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und abschließend gleichmäßig in den Semmelbröseln wenden.
- 4
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf 180 °C erhitzen.
3 Min. - 5
Die panierten Meeresfrüchte vorsichtig portionsweise ins heiße Öl geben, damit die Pfanne nicht zu voll wird.
- 6
Die Meeresfrüchte goldbraun und knusprig frittieren – je nach Größe etwa 2 bis 4 Minuten – und dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen.
3 Min. - 7
Die fertigen Meeresfrüchte mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 8
Die Meeresfrüchte-Platte sofort servieren – mit Zitronenspalten und Dipsaucen wie Remoulade oder Cocktailsauce.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gebratene Meeresfrüchte-Platte
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (8)
Perfekt für den Alltag – schnell und lecker.
Total unkompliziert und richtig gut.
Bin absolut begeistert, tolle Anleitung!
Mein absolutes Lieblingsrezept auf dieser Seite! Ich bin kein besonders erfahrener Koch, aber die Schritt-für-Schritt-Anleitung hat mir sehr geholfen. Das Ergebnis war richtig professionell. Meine Mitbewohner waren sprachlos.
Richtig lecker geworden! Mein Partner, der sonst sehr wählerisch ist, fand es auch klasse.
Ich habe schon viele ähnliche Rezepte ausprobiert, aber dieses hier ist mit Abstand das beste. Die Garzeit hat genau gestimmt und die Konsistenz war perfekt. Auch am nächsten Tag noch super lecker – wenn überhaupt was übrig bleibt.
Nicht empfehlenswert, hat mir überhaupt nicht geschmeckt.
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Zutaten im Lexikon
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